Quellen sind:

BIELFELD HORST: "Vogelfutter aus der Natur", 1993, Ulmer Verlag, ISBN: 3-80001-6822-7
Wijipedia

Verwertbare Teile:

Die krausen Blätter sollten nicht vor dem ersten Frost geerntet werden. Sie stehen den ganzen Winter hindurch zur Verfügung.

Vogelarten:

keine Angabe beim Autor (Bielfeld)

Verwertbare Teile:

Zarte Triebe mit Knospen, Samen
Zweige können schon im Winter in Wasser gestellt werden, damit die Knospen dann schon schwellen. Diese und die Rinde werden aufgenommen.
Erlensamen kann nur in kleinen Mengen gereicht werden, indem zapfentragende Zweige in der Voliere befestigt werden.

Vogelarten:

Knospen:
Zeisige, Stieglitze, Girlitze, Gimpel, Kernbeißer, Kardinäle, Kanarienvögel
Erlensamen:
Zeisige, Stieglitze, Girlitze, Gimpel, Kernbeißer, Kardinäle, Kreuzschnäbel, Kanarienvögel
Rinde:
Zarte Rinde knabbern vor allem Wellensittiche, Großsittiche und Papageien.

Verwertbare Teile:

Reife Samen
Sie können als ganzer Fruchtstand mitsamt den abgeschnittenen Ranken in die Voliere gegeben werden.

Vogelarten:

Heimische, wie exotische Gimpelartige nehmen die Samen gern.
Bei anderen Körnerfresser müßte man ausprobieren, ob sie diese fressen.

Verwertbare Teile:

Reife Beeren

Vogelarten:

Einige einheimische Körner- und Weichfresser nehmen die reifen Beeren. Sie können auch exotischen Arten angeboten werden, denn giftig scheinen sie für keine Vögel zu sein.

Verwertbare Teile:

Reife Früchte
Sie haben nicht nur den höchsten Vitamin C - Gehalt aller Fruchtsträucher, sondern enthalten auch das Provitamin A, die Vitamine B1, B2, B6, E sowie Glykoside und Flavonoide.

Vogelarten:

Manche heimische und exotische Finkenvögel sowie Papageien und Tauben finden Gefallen an den Beeren. Bei anderen Körnerfressern und Weichfressern sollte der Sanddorn erst einmal ausprobiert werden.

Pflanzenbeschreibung
Wikipedia

Verwertbare Teile:
Reife Beeren
Wegen der dornigen Zweige werden die Beeren ungern gepflückt, doch sollten sie bei entsprechenden Vögeln wenigstens mal probeweise gegeben werden.

Vogelarten:
Einige Finkenvögel, Stare und andere Weichfresser, Sittiche, Papageien, Tauben, Wachteln und Fasane nehmen sie gerne.

Pflanzenbeschreibung
Wikipedia

Verwertbare Teile:
Reife Beeren.

Vogelarten:
Heimische und exotische Weichfresser von Rotkehlchen und Mistelfressern bis zu Drosseln, Staren und größeren Timalien. Auch andere Vögel nehmen sie gelegentlich.

Ebereschenbeeren

Pflanzenbeschreibung
Wikipedia

Verwertbare Teile:
Beeren
Die Beeren sind in frischreifen, tiefgefrorenem und auch in getrocknetem Zustand ein begehrtes Futter. Geschrotet werden sie den meisten Weichfuttermischungen zugesetzt. Sie enthalten neben Apfel- und Sorbinsäure sowie Pektin auch das Provitamin A und Vitamin C.

Vogelarten:
Von heimischen Waldvögeln und exotischen Finkenvögeln über Weichfresser aller Größen bis hin zu Sittichen, Papageien, Tauben und Hühnervögeln werden Ebereschen von den meisten gern genommen.
Prachtfinken, Webervögel, Sperlinge und Pfäffchen halten nicht viel von diesen erbsengroßen Beeren.